PALATINOSE CAS 13718-94-0

Tuotteen Kuvaus:

Tuotteen nimi: PALATINOSE CAS NO: 13718-94-0

Synonyymit:

6-0-a-D-glukopyranosyyli-D-fruktoosi;

Palatinoosi (R);

6-0-a-D-glukopyranosyyli-D-fruktoosihydraatti;

Kemiallinen&vahvistin; Fyysiset ominaisuudet:

Ulkonäkö: Valkoiset kiteet

Määritys: ≥99,0%

Tiheys: 1,77 g/cm3

Kiehumispiste: 684,1 ℃ 760 mmHg

Sulamispiste: 123-125 ℃

Leimahduspiste: 367,5 ℃

Taitekerroin: 1,656

Höyrynpaine: 1.14E-21mmHg 25 ℃

Turvallisuustieto:

Turvallisuuslausekkeet: S22-S24/25

WGK Saksa: 3

Riskilausumat: R20/21/22

Vaarakoodi: Xn

Isomaltuloosi on disakkaridihiilihydraatti, joka koostuu glukoosista ja fruktoosista, jotka on kytketty alfa-1,6-glykosidisidoksella (kemiallinen nimi: 6-0-α-D-glukopyranosyyli-D-fruktoosi). Sitä esiintyy luonnollisesti hunaja- ja sokeriruokouutteissa. Se maistuu samalta kuin sakkaroosi, puolet makeudesta. Isomaltuloosi tunnetaan myös kauppanimellä Palatinose ™, joka valmistetaan entsymaattisella uudelleenjärjestelyllä (isomeroinnilla) sakkaroosista. Entsyymi ja sen lähde löydettiin Saksasta vuonna 1950. Sen perusfysiologian arvioinnin jälkeen - sitä on tarkasteltu - sitä on käytetty sokerivaihtoehtona elintarvikkeissa Japanissa vuodesta 1985, EU: ssa vuodesta 2005, Yhdysvalloissa vuodesta 2006 ja vuonna Australiassa ja Uudessa -Seelannissa vuodesta 2007, lukuisten muiden maiden lisäksi, joissa isomaltuloosia löytyy nykyään. Kaupallisen isomaltuloosin karakterisointi, puhtaus ja analyysimenetelmät esitetään esimerkiksi elintarvikekemikaalikoodeksissa. Isomaltuloosin (palatinoosi) fysikaaliset ja fysiologiset ominaisuudet on tiivistetty; sen fysikaaliset ominaisuudet muistuttavat läheisesti sakkaroosin ominaisuuksia, joten sitä on helppo käyttää olemassa olevissa resepteissä ja prosesseissa.

Isomaltuloosia ei pidä sekoittaa isomaltiin, joka on sokerista peräisin oleva disakkaridipolyoli, jota käytetään sokerin korvikkeena sokerittomissa makeisissa ja makeisissa ja joka ravitsemuksellisesti (toisin kuin isomaltuloosi) on heikosti sulava hiilihydraatti, jolla on kuitumainen fysiologia.

Viimeisen vuosikymmenen aikana isomaltuloosia kohtaan on ollut huomattavaa kiinnostusta. Kuten sakkaroosi (pöytäsokeri), se voidaan pilkkoa glukoosiksi ja fruktoosiksi. Se eroaa kuitenkin sakkaroosista yhdessä erittäin tärkeässä suhteessa. Kun sakkaroosissa glukoosi ja fruktoosi ovat sitoutuneet yhteen sidoksen kanssa, jota kutsutaan α1-2: ksi, isomaltuloosassa sidos on α1-6. Tämä ero johtaa syvästi erilaisiin vaikutuksiin ihmisen (ja eläinten) fysiologiaan, ja sillä on useita mahdollisia terveyshyötyjä, kun isomaltuloosia kulutetaan sakkaroosin ja tiettyjen muiden hiilihydraattien sijasta. Hyödyt johtuvat siitä, että sakkaroosiin ja useimpiin muihin hiilihydraatteihin verrattuna ihmiset ja eläimet pilkkovat isomaltuloosia hitaasti ja tasaisesti, eikä se ole olennaisesti suun bakteerien substraatti (eli isomaltuloosi on hampaille ystävällinen, koska se ei edistä hampaiden reikiintymistä).

Jos olet kiinnostunut tuotteistamme tai sinulla on kysyttävää, ota rohkeasti yhteyttä!

Patentin alaisia ​​tuotteita tarjotaan R&-vahvistimelle; D vain tarkoitukseen. Lopullinen vastuu on kuitenkin yksinomaan ostajalla.

Suositut Tagit: palatinose cas 13718-94-0, valmistajat, toimittajat, tehdas, osta, varastossa

• Pari: Ftaalihappo CAS 88-99-3
• Seuraava: 2-aminofenoli CAS 95-55-6